Archivo de la etiqueta: microbiología alimentaria

Detectan contaminación microbiana en zumos de naranja exprimida en bares y restaurantes / Noticias / SINC – Servicio de Información y Noticias Científicas

Via Scoop.it – Microbiología-SEMCientíficos de la Universidad de Valencia han analizado zumos de naranja natural preparados con las máquinas de establecimientos hosteleros y han comprobado que el 43% de las muestras superaba los límites de enterobacterias establecidos por la legislación. … Seguir leyendo

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Un modelo matemático ‘previene’ la infección por E. coli en vegetales

En la plataforma SINC informan que un equipo de investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO) participan en un estudio internacional para minimizar en los productos frescos los efectos de la bacteria Escherichia coli, que se hizo tristemente famosa la … Seguir leyendo

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